Tout type de régime thérapeutique vise à faciliter le fonctionnement du tube digestif et des organes associés.
Les processus inflammatoires dans le pancréas s'accompagnent de syndromes de douleur, une détérioration de l'état général des malades et nécessitent une approche importante de la nutrition quotidienne.
Supposons le régime alimentaire nécessaire aux patients atteints de pancréatite.
Pourquoi un régime est-il nécessaire?
Afin de ne pas provoquer la prochaine attaque de pancréatite ou de ne pas transférer la chronique à la phase aiguë, elle doit adhérer aux diététistes alimentaires. La violation des normes, le retour aux habitudes alimentaires peut entraîner non seulement une détérioration de l'état du patient, mais également une série de complications.
Tout traitement pharmacologique doit être accompagné d'une certaine table alimentaire, sans laquelle toutes les tentatives de guérison resteront sans succès. Dans le cas de la non-complément avec les principes de base du traitement, les enzymes sécrétées par le pancréas, au lieu de son orientation principale (digestion des aliments entrants), commencera à digérer les cellules de l'organe lui-même.
Principes de base
Les principes de base du régime alimentaire dans la pancréatite aiguë, l'exacerbation de la chronique et de la chronique doivent inclure les facteurs suivants:
- La nourriture transportée ou dure, capable d'endommager en outre le tractus gastro-intestinal, est remplacée par des pommes de terre en purée;
- Le nombre de repas est appliqué jusqu'à 5 fois par jour, avec une partie minimale;
- La température alimentaire doit être médiane, l'utilisation de plats chauds et froids est interdit;
- Les graisses animales sont remplacées par des légumes, mais pas plus de 60 grammes dans le régime alimentaire quotidien;
- Les bouillons sont autorisés après la deuxième ébullition;
- La viande doit être complètement tordue et écrasée;
- La quantité de protéines entrantes ne doit pas être inférieure à 150 grammes par jour;
- Il est recommandé de cuire ou de faire bouillir des légumes et des fruits, en consommation fraîche, son utilisation est inappropriée;
- Soutien obligatoire pour le bilan hydrique: plus de deux litres de liquide par jour.
Avec l'attaque initiale de la pancréatite, la personne malade est recommandée pour la faim thérapeutique pendant deux jours. Pendant cette période, il est autorisé à boire de l'eau minérale (alcaline). Tous les plats utilisés après la famine thérapeutique sont utilisés sous une forme écrasée, avec une diminution des manifestations symptomatiques, dans la norme.
Le nombre de calories utilisées par jour avec un régime ne doit pas dépasser 2500 kcal. Avec l'exacerbation, la teneur en calories des plats est réduite à 1 500-1700 kcal.
Produits autorisés et interdits
Qui peut être mangé Dans un régime avec une pancréatite aiguë:
- Gachas dans l'eau - Sarraceno WECT, HERCUMAR, SEMÉLA, RICE - Avec une viscose légèrement ou un liquide.
- Dairy - Kefirs bas en chaleur, yaourts, yaourt, fromage cottage, lait. Le beurre est autorisé à utiliser plus de 15 grammes par jour.
- Fish faible en gras - morue, lucio, platija, cintre lucio, pollen - bouilli ou cuit à la vapeur.
- Faible gras - bœuf, lapin, poulet, dindes, veau - bouilli ou cuit à la vapeur.
- Légumes: cuites cuites en purée de pommes de terre ou cuites au four: pommes de terre, citrouille, concombres, betteraves, pois verts, carottes. Cabbage de Pékin, couleur ou brocoli.
- Décoctions, jus, compotes, baies, fruits.
- Huiles végétales - olive, tournesol, maïs - en parties minimes.
- Mauvais thé: vert, noir.
- Superbes: confiture, pilule, guimauves, confiture, gélatine - parties minimales.
- Soupes dans l'eau ou le bouillon de légumes: avec des céréales écrasées, des pâtes.
- Les fromages sont de faibles gras, sans le contenu des épices.
- Fruits (bonbons, mûr) - Ananas, pommes rouges, fraises, pastèque - en petites quantités.
- Produits de pain: pain sec, biscuits, bavoirs, biscuits secs.
- Oeufs: sous la forme d'une tortilla à vapeur, pas plus de quatre unités par semaine.
Vous ne pouvez pas manger:
- Tous les types de saucisses.
- Boissons sucrées, alcoolique et faible alcool, tabagisme.
- Champignon.
- Bouillon gras, oreille, borsch, soupe de chou, soupes au lait.
- Variétés de graisse de viande: oie, porc, agneau.
- Peel de cabine gras ou aigre.
- Conservation, en particulier la viande.
- Pois verts en conserve, pois, haricots, lentilles.
- Mayonnaise et autres condiments (sauces).
- Crème glacée, boissons glacées, soupes chaudes, thés, café.
- Blé, orge, perle d'orge.
- Fish gras: poisson-chat, truite, saumon, esturgeon, maquereau.
- Graisses de beurre et d'animaux.
- Sugar, bonbons (y compris le chocolat), cacao, chocolat, boissons au café.
- Tomates, épinards, chou blanc.
- Pain: fraîchement cuit, petits pains au beurre, four à pâte feuilletée, pain à la farine de grains entiers (broyage rugueux).
- Lait entier ou condensé, crème condensée.
- Agrumes, raisins, figues, mangues, bananes.
Dans la pancréatite chronique Dans la phase latente, la liste des produits autorisés s'étend légèrement, une partie de l'interdiction va à la condition conditionnelle. Au stade de la rémission, il est autorisé:
- huile de lin;
- Grapes sucrées, poires, fruits secs (y compris les prunes), banane, lingonberry, melon;
- calmar, moules, crevettes;
- blé en forme de gelée;
- Boissons au café avec du lait;
- cannelle, curcuma;
- noix, arachides, anacardos;
- Dill, Perejil, céleri;
- saucisse cuite de la plus haute qualité;
- Berenjena, oignons: traité thermiquement.
Les recommandations pour les produits interdites et autorisés sont données par un diététiste, en fonction de l'état général du corps et de la présence d'allergies alimentaires.
Menu approximatif pendant une semaine
Le circuit énergétique fourni n'est pas le principal, son utilisation doit être coordonnée avec le médecin traitant.
| Petit déjeuner 1 | Petit déjeuner 2 | Dîner | Collation | Dîner | |
| 1 | Avoine sur lait, thé sans sucre, coupe de vapeur | Compota, viande bouillie, pouding de caste | Thé, soupe avec quelques boulettes de viande, préparées | Cuit au four et paire | Pommes de terre liquide, rouleau de viande, faibles en gras |
| 2 | Pudding de riz, compote, tortilla cuit à la vapeur | Viande cuite, mâcher du chalet sans graisse | Soupe aux légumes, gelée liquide, purée de betteraves | Pommes douces cuites | Thé au sahara, boulettes de viande cuites à la vapeur, fromage cottage |
| 3 | Blé de sarracene liquide, thé, boulettes de viande de viande | Légumes cuits, yaourt, côtelettes de dinde dinde | Purée de pommes de terre liquide, soupe aux légumes, lapin bouilli, compote | Thé à sucre, fruits soufflé | Courgettes au four, gélatine, poitrine de poulet |
| 4 | Thé sans sucre, purée de pommes de terre, poisson bouilli | Décoction de roses, tortilla à vapeur | Liquide et sémoline, gelée, coupe de viande à vapeur | Thé à lait, fromage à la cabine à faible teneur | Purée de carotte, compote, poisson bouilli |
| 5 | Riz liquide, thé, robinets de graisse | Gélatine, fromage cottage | Soup à la crème à Hercule, compote, côtelettes cuites à la vapeur | Thé, bouddine de pommes et de carottes | Boulettes de viande à vapeur, betterave cuite, thé |
| 6 | Thé sans sucre, gruau d'avoine, poisson bouilli | Compota, fromage cottage avec une cuillère au miel | Soupe aux légumes râpé, poisson cuit à la vapeur, purée de carottes, thé | Gras de yaourt, pilule | Thé, flocons d'avoine avec poulet bouilli |
| 7 | Vermichel, poisson bouilli, compote | Gélatina, une tortilla à vapeur | Soupe aux légumes, thé, bouillie de blé de sarracene, rouleau de vapeur de viande | J'ai souffert de cottage, thé | Poulet bouilli, kéfir, purée de carotte |
Délicieuses recettes de plats
Côtelettes à vapeur
Ingrédients:
- Viande faible en gras - 250 grammes;
- Lait - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe;
- Huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
- Une pincée de sel.
La viande est complètement pica dans un broyeur de viande, les composants restants sont ajoutés à la viande hachée résultante. De petites boules sont formées à partir de la pâte et se préparent dans une double chaudière. Le temps de cuisson est d'une demi-heure.
Bouillon de baies de rose
Un verre de fruits de coloration est versé avec un litre et une demi-eau bouillante, infusé dans le thermos. Temps de production - 2 heures. Avec une plus grande force de la décoction, il est possible de diluer avec de l'eau bouillie (1 à 1).
Salade de betteraves
Les betteraves et les carottes dans la coquille sont bouillies, nettoyées et frottées. Ils assaisonnent d'huile végétale, servaient de garnison.
Les opinions des médecins
Selon les médecins, une alimentation équilibrée (tableau n ° 5) normalise rapidement le système digestif, en particulier le pancréas. Suivre les recommandations permet aux patients de passer rapidement d'un système de pancréatite aiguë au stade de rémission et de mener un mode de vie normal.
Les nutritionnistes soulignent que la conformité constante des besoins en pancréatite aide à supprimer la maladie et ne permet pas à une phase aiguë d'être saisie dans la version chronique de la maladie. L'état général du corps du patient dépend de lui-même: le rejet du régime thérapeutique conduit invariablement à des attaques répétées et à des retours à la phase aiguë de la maladie.
Avis et résultats d'un régime
Les opinions sur les avantages d'un régime patient sont sans équivoque, extrêmement positifs. Les personnes qui ont survécu au syndrome de la douleur avec l'attaque initiale n'essaient pas de violer le mode de vie recommandé. Au cours de la période des enfants, la pancréatite aiguë nécessite également le respect des régimes alimentaires, de la nutrition fractionnée et du traitement spa.
Les parents confrontés à ce phénomène doivent reconsidérer le régime alimentaire du bébé, éliminer les aliments qui ne conviennent pas à leur âge.La principale erreur lors de l'alimentation des enfants est une traduction précoce dans un tableau commun, une grande quantité d'aliments frits, gras et fumés. Chez les adultes, ces plats sont un signe d'amour pour la nutrition malsaine, dont le résultat est la pancréatite.
«Je me suis tordu au travail, l'ambulance m'a emmené à l'hôpital, où ils m'ont diagnostiqué une pancréatite aiguë. Les trois premiers jours, ils m'ont gardé dans l'eau minérale, puis n'ont autorisé le tableau n ° 5.
Après avoir été libéré de l'hôpital, je suis allé au diététiste et m'a demandé de faire le bon régime alimentaire. Je ne l'utilise que pour la deuxième année, je n'ai eu plus d'attaques. "
"Nous avons son fils en gastro-entérologie directement à partir de la maternelle. Je ne sais pas exactement ce qui a causé la maladie, peut-être l'amour de l'enfant pour la chair. Ils nous ont bien traités, maintenant nous sommes assis à une table alimentaire constante. Par solidarité, toute la famille a changé pour lui, de sorte que les maladies gastro-intestinales ne sont certainement pas menacées de nous."
"Lors du festival, j'ai décidé de tricher un peu et j'ai mangé un plat qui m'a interdit. Ma pancréatite chronique a répondu directement le matin: une douleur insupportable dans l'estomac et le froid plus tard. Le médecin a prescrit une alimentation affamée pendant trois jours, puis un régime standard avec cette maladie. Moi, il est toujours allé vers moi, il est toujours allé vers moi, il est toujours allé vers moi, il est toujours allé vers moi.